Berlin est très bien placée sur le plan culinaire ; en ce qui concerne la nourriture et les boissons, chacun peut y trouver son bonheur. La capitale, tout simplement. Mais ce qui est vraiment remarquable à Berlin, c'est le développement d'une culture alimentaire urbaine à petite échelle. Et cela correspond au caractère de la ville : vaste en surface, mais aussi très individuel dans chaque quartier. Kreuzberg joue un rôle particulier dans ce contexte, car c'est là que l'on peut découvrir l'atmosphère de renouveau qui règne actuellement sur la scène alimentaire berlinoise. C'est ainsi qu'est née l'idée de notre nouveau projet : le roadbook culinaire de la capitale.

"Food is the new dance ..."
Toutes les manufactures ont un point commun : il s'agit de bons ingrédients et de produits délicieux, mais aussi de personnes et de travail en commun. Il est donc frappant de constater que ce sont souvent d'anciens créatifs, des têtes pensantes et des communicateurs qui cherchent à garder les pieds sur terre, à conquérir l'artisanat culinaire et à l'enrichir d'idées et de concepts. Pourquoi en est-il ainsi ? "Food is the new dance ...", la nourriture comme expression des styles de vie (urbains), c'est ainsi que quelqu'un du milieu le résume en une formule courte. Les premiers chapitres du roadbook culinaire sont écrits et mis en ligne sur notre site. Pour chaque produit, vous trouverez plus d'informations sur les gens, les lieux et, par la suite, tous les trésors de la manufacture.