En juillet, c'est le bon moment pour cultiver une nouvelle fois le potager afin de pouvoir récolter en continu des légumes frais et des légumes de garde jusqu'à l'automne et l'hiver. Il est également préférable pour le sol d'être constamment enraciné et ombragé, en réutilisant immédiatement les espaces vides créés par la récolte dans la plate-bande.

Il faut :

1. des semences et des plants : des semences saines et aptes à germer ou des jeunes plants sains de légumes semés ou repiqués en juillet.
2. des engrais : des engrais verts, des pesticides, des engrais chimiques, etc. Outils : outil pour ameublir superficiellement le sol (cultivateur, cultivateur à rouleau, coupe-plat, râteau ou herse à main), râteau, pelle, outil de plantation pour les jeunes plants (bois de plantation, truelle, couteau).
3. Accessoires : cordeau de plantation, étiquettes, chariot de transport ou brouette, éventuellement film de paillage, matériau non tissé ou filets de protection des cultures (disponibles dans les magasins spécialisés).

• Tout au long du mois: Laitue à couper, laitue pommée, laitue iceberg, roquette à salade, radis, carotte, betterave rouge, aneth, cresson, persil (pour l'hivernage en pleine terre).
• Début du mois: fenouil tubéreux, endive, pain de sucre, radicchio, petits pois. - Jusqu'au milieu du mois: haricots nains, radis d'hiver, chou-rave.
• À partir du milieu du mois: épinards, oignons de printemps, chou chinois.

Poireau d'hiver, fenouil, endive, laitue, chou vert, chou frisé, brocoli, chou-fleur, chou chinois, chou-rave, rutabaga.

• Vous trouverez des instructions détaillées sur le semis et la plantation de légumes au mois de mai sous le titre "Semer et planter des légumes en pleine terre".
• Comme les jours raccourcissent à nouveau, il n'y a plus guère de risque que les salades ou autres plantes de jours longs "poussent", c'est-à-dire qu'elles fleurissent prématurément et deviennent alors immangeables.
• Lors du semis ou de la plantation ultérieure, veillez à une rotation appropriée des cultures : Une plante à forte croissance devrait être suivie d'une plante à croissance moyenne ou faible. Pour prévenir les attaques de maladies fongiques ou de ravageurs, il est en outre conseillé d'alterner les familles de plantes.
• Les pommes de terre précoces laissent un sol finement grumeleux et conviennent particulièrement bien comme culture préparatoire aux semis.