Guide pratique
Couteaux de poche de haute qualité. Un auxiliaire indispensable en toutes circonstances
Au Portugal, il pleut des couteaux de poche au lieu de ficelles ("chover canviete"). En France, les personnes qui ne sont pas d'accord brisent leur contrat (de mariage) avec un couteau de poche ("donner un coup de canif dans le contrat"). Et dans notre pays, lorsqu'on pique une crise de colère, on n'ouvre pas seulement son chapeau, mais aussi le couteau dans sa poche, et on envoie, en pensée bien sûr, une "carte postale de Solingen" qui doit justement faire passer l'auteur par-dessus la lame.
Mais bien sûr, le couteau de poche, que l'on trouvait encore dans le dictionnaire des frères Grimm sous le nom de Einlege- ou Einschlagmesser, a bien plus à offrir qu'une carrière éloquente. Que ce soit pour la pêche, le camping, la rénovation, comme outil de randonnée, pour le bricolage ou le jardinage, le couteau de poche est aujourd'hui encore un auxiliaire imbattable dans toutes les situations de la vie. Si l'improvisation est de mise, il est l'as - et pas seulement dans la manche de l'artisan.
Dans notre assortiment, vous trouverez non seulement les classiques légendaires de fabricants renommés tels que Victorinox, Opinel, Böker ou Leatherman, mais aussi certaines de leurs créations les plus nobles et les plus belles en termes de matériaux et de design. Une fois acquis, vous ne pourrez rapidement plus vous passer de votre nouveau compagnon - avec un tel couteau de poche, vous êtes aux commandes dans toutes les situations. Il ne vous reste plus qu'à décider s'il doit être en bois de chêne des marais, en corne, en nacre ou dans l'un des autres matériaux sélectionnés que nous pouvons vous proposer. Les lames et les outils sont bien entendu également tous fabriqués dans les meilleurs aciers pour couteaux - résistants à la coupe, à l'affûtage et à la corrosion. Conçus pour durer des années.
Un "bon" couteau de poche ? Une question de besoin !
Contrairement à un couteau de cuisine), un bon couteau de poche se définit avant tout pour l'utilisateur par sa capacité à répondre aux besoins individuels. Lorsque les Celtes ont expérimenté les outils de coupe rétractables il y a environ 2.500 ans, ils étaient probablement tout à fait satisfaits d'une lame en fer et d'un manche en os. Le "couteau d'officier et de sport" développé en 1891 pour l'armée suisse, quasiment l'ancêtre de nos couteaux de poche actuels, devait déjà répondre à d'autres exigences avec des ciseaux, une scie et un ouvre-boîte. Et aujourd'hui encore, quelqu'un qui cherche un couteau de poche pour des parties de pêche régulières n'optera probablement pas pour un modèle avec un manche en bois - et encore moins pour une lame plutôt sujette à la rouille. Si vous savez donc à quoi vous voulez que votre couteau serve principalement, dans quel climat vous l'utilisez, quelle taille il doit avoir et s'il doit être facile à ouvrir, vous choisirez la bonne pièce presque comme si vous dormiez. En effet, d'un point de vue purement qualitatif, il n'y a pas vraiment de raison de se tromper sur les pièces que nous avons sélectionnées.
Avec tranchant et sans effusion de sang. Utiliser les couteaux de poche en toute sécurité
Dans certaines cultures, les enfants apprennent à manipuler des objets tranchants comme des couteaux ou des machettes dès l'âge de deux ans. Mais cela ne semble pas entraîner de risque de blessure plus élevé, ce qui a déjà permis aux ethnologues de conclure que le fait de prendre en charge sa propre sécurité dès le plus jeune âge a un effet tout à fait positif. Il n'est donc pas nécessaire de donner un couteau pliant à cinq lames à son enfant - il existe des modèles convaincants pour les jeunes utilisateurs de couteaux, avec un toucher adapté aux enfants et une pointe arrondie. Ceux-ci permettent de s'entraîner au maniement correct de l'outil de coupe sans donner des sueurs froides aux mères et aux pères. Néanmoins, quiconque utilise un couteau de poche, par exemple pour sculpter, doit respecter quelques règles de sécurité, pour son propre bien et quel que soit son âge : - bien plier et déplier le couteau. La propriété pratique d'un couteau de poche de pouvoir se déplier et se replier est en même temps une source de danger fréquente - si l'on n'actionne pas correctement le mécanisme. Il n'est pas rare que le couteau replié nonchalamment sur la cuisse finisse avec son porteur dans l'ambulance : les doigts en sang et pas aussi nonchalant qu'initialement prévu - "Qui taille s'assoit", la rime n'est pas seulement belle, elle est aussi sage. En effet, qui est assis a suffisamment de stabilité pour pouvoir bien contrôler les mouvements de sa lame.
- Le bon sens de sculpture est toujours celui qui s'éloigne du corps - à une distance suffisante de l'autre personne (environ une longueur de bras) et en commençant derrière la main qui saisit l'objet à sculpter.
- Attention si des animaux domestiques se trouvent à proximité. Comme les petits enfants, ils peuvent ne pas évaluer correctement les situations de danger et se précipiter sans réfléchir dans le couteau ouvert
- Ne travailler qu'avec des lames tranchantes. Les lames émoussées sont maniées avec plus de force et glissent plus facilement. Cela les rend très dangereuses, en particulier pour les enfants. Si une lame n'est plus tranchante, il vaut donc mieux la mettre de côté ou l'affûter. En règle générale, on n'obtiendra de toute façon pas un bon résultat avec une lame aussi émoussée
- Ne jamais laisser plusieurs fonctions ouvertes en même temps, même si cela semble pratique. Un seul outil suffit amplement et les risques de blessure sont ainsi nettement minimisés.
- Même lors de transferts et de pauses de travail, le couteau de poche doit être fermé.
- Ne jamais se promener avec le couteau ouvert. On peut toujours trébucher.
- Ne pas utiliser le couteau de poche à d'autres fins. Il est fait pour couper et non pour faire levier, hacher ou piquer. Et bien sûr, il ne sert pas non plus à lancer des objets. Contrairement aux couteaux à lancer, la trajectoire d'un couteau de poche ne peut pas être calculée.
- Tenir compte des propriétés du matériau. Le bois frais, par exemple, se prête particulièrement bien à la sculpture, mais il possède aussi plus d'élasticité et de tension que son homologue séché, ce qui peut entraîner, dans le pire des cas, de vilains coups de fouet.
- Les gauchers ont besoin d'un couteau spécial, qui correspond à leur préférence.
Les couteaux de poche qui ne fonctionnent pas parfaitement, par exemple si le mécanisme de pliage est bloqué ou si le système de blocage est défectueux, ne devraient en aucun cas continuer à être utilisés. Il vaut mieux les jeter ou au moins les faire réparer. Et l'idée d'utilisation suivante peut tout au plus servir d'anecdote.
Des couteaux de poche nobles. Un couteau qui reste tranchant toute sa vie grâce au nettoyage et à l'entretien
Les couteaux de poche et les outils multifonctions de qualité ne sont généralement pas très sensibles aux ruptures de matériaux ou autres défauts graves. S'ils ne fonctionnent pas correctement, par exemple si le mécanisme de pliage se bloque ou si le couteau est difficile à déplacer, leur vie n'est généralement pas en jeu, mais ils sont sales ou mal entretenus. Les couteaux de poche ne supportent pas le lave-vaisselle, ils doivent être nettoyés exclusivement à la main. C'est la seule façon de nettoyer le mécanisme avec le soin nécessaire et de ne pas endommager inutilement les manches précieux en bois, en corne ou en nacre avec des produits de nettoyage trop agressifs. Il est en outre préférable de les nettoyer directement après chaque utilisation afin d'éviter que d'éventuels résidus ne sèchent ou n'endommagent le matériau. Les possibilités suivantes ont fait leurs preuves pour le nettoyage :
- Essuyage et dépoussiérage: Quel que soit le petit travail que vous avez effectué avec votre couteau de poche, vous devez ensuite essuyer votre outil avec un chiffon doux ou le dépoussiérer avec un pinceau après chaque utilisation. Il est préférable de ne pas laisser sécher les substances organiques telles que les résines ou les graisses animales, car vous devrez alors sortir l'artillerie lourde pour les nettoyer
- Rinçage: Les salissures solubles dans l'eau, par exemple la terre et les petits corps étrangers qui gênent le mécanisme de pliage, s'éliminent facilement sous l'eau courante. Pour cela, il est utile de déplier et de replier le mécanisme plusieurs fois afin de le nettoyer complètement
- Bain: Pour venir à bout des salissures tenaces, il vaut mieux prendre un bain. Un peu de liquide vaisselle et quelques minutes de trempage peuvent faire des miracles. De nombreuses salissures peuvent ensuite être facilement éliminées par rinçage. Il est toutefois important de veiller à ce que le produit de nettoyage ajouté soit compatible avec le matériau du manche et ne l'endommage pas
- Huile pénétrante: Pour les cas très difficiles, l'huile pénétrante a fait ses preuves. Il suffit de la vaporiser et de la laisser agir, cela devrait aider. Mais là aussi, veillez à ce que le produit soit compatible avec le matériau du manche
- Aides mécaniques: Cure-dent, pincettes, coton-tige ou pinceau - ils peuvent tous aider lorsque le mécanisme de pliage d'un couteau de poche est bloqué par des corps étrangers. Il faut simplement qu'ils ne puissent pas rayer la lame, car cela rendrait le couteau plus sensible à la corrosion dans le pire des cas. Et enfin : laissez toujours sécher complètement le couteau nettoyé et rangez-le dans un endroit bien aéré.
**Entretien **
Après chaque nettoyage, il est recommandé de graisser à nouveau les axes des outils. Et même si la lame ne se déplie et ne se replie plus qu'à contrecœur, c'est le signe qu'il est temps de verser quelques gouttes d'huile. Les huiles spéciales pour couteaux permettent non seulement d'assurer le bon fonctionnement d'un couteau de poche, mais aussi de prolonger sa durée de vie, car elles protègent contre les processus d'usure et d'oxydation. Elles ne rancissent pas, résistent aux températures élevées, sont adaptées aux aliments et, si elles sont fabriquées à base de plantes, conviennent également à l'entretien des manches en bois ou en corne.
Aiguisage.
Enfin, un couteau de poche de qualité ne peut fonctionner confortablement et en toute sécurité que s'il possède un tranchant aiguisé à long terme. En aiguisant régulièrement son couteau de poche, on préserve au mieux sa capacité de coupe. Pour ce faire, on utilise des fusils à aiguiser, des pierres à aiguiser ou des courroies. Nous avons réuni toutes les informations importantes sur l'utilisation correcte des différents outils dans le thème "Affûtage des couteaux, aiguisage des couteaux".
