Le terme "bois de noyer" regroupe les bois de différents noyers (Juglandaceae). Leur aspect et leurs propriétés sont assez similaires. Dans le commerce, ce sont surtout les noyers véritables (Juglans regia) et les noyers noirs d'Amérique (Juglans nigra) qui sont représentés. Ces deux arbres font partie des essences de lumière, ils aiment la chaleur et ont une couronne étendue. Ils ont donc besoin de beaucoup d'espace pour s'épanouir. Le noyer est principalement cultivé pour ses noix, Grenoble étant particulièrement réputée pour ses noix. Son bois est donc généralement un sous-produit. Le noyer noir, dont l'aire de répartition originelle est l'est de l'Amérique du Nord, est également cultivé avec succès en Europe dans le cadre de la sylviculture depuis le début du siècle dernier. Le bois de noyer, très recherché pour son aspect noble, n'est cependant disponible qu'en quantité limitée, ce qui explique les prix élevés.

Le noyer fait partie des bois précieux et est l'un des bois les plus chers. Sa belle couleur sombre et son veinage vif en font un bois très apprécié pour la fabrication de meubles, les aménagements intérieurs exclusifs et les accessoires d'intérieur de qualité. En raison de son aspect décoratif et noble, le noyer est également volontiers transformé en bois de placage. Comme la coloration varie parfois fortement en fonction de l'emplacement de l'arbre, chaque pièce est unique. Les avantages du noyer en détail :

• La couleur et le dessin du noyer sont très proches de ceux du teck tropical et constituent donc une alternative durable au bois tropical, auquel nous renonçons totalement au profit de l'environnement. L'avantage du noyer noir est qu'il résiste bien aux conséquences du changement climatique, comme les fortes chaleurs et les sécheresses temporaires
• La couleur du bois de noyer varie entre le grisbraun, le foncébraun et le noirbraun. Cela dépend également du fait qu'il s'agisse d'aubier ou de bois de cœur. Des tons rougeâtres braunsont également possibles, en particulier pour le noyer italien et français. Le bois du noyer noir se caractérise par une teinte homogène, profondément foncéebraunen, avec une nuance plus légère que celle du noyer européen.
• Le veinage est particulièrement vif chez tous les bois de noyer et peut être strié, nuageux ou flammé. Les veines sombresbraun, parfois presque noires, qui parcourent le bois sont particulièrement marquantes.
• Le noyer est un bois extrêmement durable, de poids moyen à lourd, d'une grande résistance dynamique et d'une grande stabilité dimensionnelle, qui se prête bien à la transformation. Sa résistance est comparable à celle du chêne ;
• il présente de faibles taux de gonflement et de retrait. Le noyer travaille donc peu et se déforme peu ;
• malgré sa densité élevée, il est assez souple et convient donc parfaitement à la fabrication de meubles.