Planche à découper en bois massif

Les planches à découper en bois massif sont rares. La plupart du temps, le bois choisi est scié, collé et encore travaillé après le collage. Konrad Horsch, originaire du Sauerland, fait les choses différemment avec ces planches : dans son atelier, il les travaille réellement à partir du bois plein de chêne, d'érable canadien et de noyer. Et tel arbre, telle planche : vous reconnaîtrez que chacun de ces lourds supports de coupe est une pièce unique non seulement aux petites irrégularités qui peuvent éventuellement apparaître dans la surface du bois, mais aussi au fait que les dimensions peuvent tout à fait différer légèrement de celles indiquées ici. Comme il s'agit encore d'un véritable travail manuel, veuillez considérer tous les chiffres comme des indications approximatives. Un conseil d'utilisation supplémentaire pour vous : les planches à découper de Konrad Horsch n'ont pas de face avant et arrière. Pour éviter que le bois ne se déforme, il est conseillé de les retourner régulièrement et de les utiliser des deux côtés.

Un produit qui sort de l'atelier de Konrad Horsch est tout sauf un simple morceau de bois scié ou tourné - c'est un morceau de bois avec une histoire. Pour chaque baguette de couteau qui passe entre ses mains, pour chaque rouleau à pâtisserie auquel il apporte la touche finale, il peut fournir la biographie : Où se trouvait l'arbre dont la pièce est faite, quand a-t-il été abattu et dans quelles circonstances, quelles plantes, quels animaux ou quels champignons ont laissé des traces dans le bois, pourquoi et sous quelle forme ? Plutôt que d'aller chez le marchand de bois, il préfère donc acheter sa matière première là où elle a poussé - on négocie alors, comme on dit dans les milieux spécialisés, "debout sur le tronc". Ou alors, il recycle les vieux bois et leur donne une nouvelle utilisation, souvent inspirée de l'usage initial.
Ne travailler qu'avec du bois massif est une évidence pour l'ébéniste isérois, en manufacture et avec un minimum de machines. Il fabrique lui-même chaque objet qui porte son nom, qu'il s'agisse de pièces uniques comme de grands meubles solitaires, d'objets d'art pour les espaces publics ou justement de produits fabriqués en petites séries comme ceux de la gamme Manufactum. Même s'ils ne sont pas uniques, ils sont fabriqués avec le même souci du détail que les pièces uniques, ce que Horsch a appris pendant ses études chez le célèbre ébéniste James Krenov en Californie. Enfin, le caractère même du bois fait de chaque pièce une pièce unique. Les trous de noeuds, les cernes de croissance et les veines ne sont pas uniformes - et s'ils l'étaient, le bois perdrait de son attrait pour Horsch.