Récolte-moi en hiver

Laisse entrer l'hiver dans ton cœur et les légumes dans ta plate-bande

De l'auteur à succès du manuel "Récolter des légumes frais en hiver" Wolfgang Palme : une déclaration d'amour aux légumes d'hiver, narrative, personnelle, pleine d'humour - avec toutes les informations nécessaires pour démarrer la culture pour la saison froide et récolter salades, radis, carottes & Co. également de novembre à mars.

Ce livre a été produit de manière climatiquement positive, imprimé cradle-to-cradle et reste sans emballage plastique.

Wolfgang Palme connaît son jardin comme personne, puisqu'il y passe beaucoup de temps, même en hiver. Ce qu'il y fait, équipé d'un bonnet, de gants et le sourire aux lèvres ? Récolter des légumes ! Et plus précisément des légumes frais. Beaucoup d'entre nous connaissent l'hiver comme une période de repos pour le sol et les plates-bandes. Pourtant, le bonhomme de neige attend depuis longtemps un nez de carotte fraîchement récolté, et la salade de Noël est tellement meilleure lorsqu'elle est cueillie par soi-même ! Un voyage à la découverte de votre jardin d'hiver Vous êtes curieux de savoir ce qui pousse en hiver ? Une chose est sûre : Pendant la saison froide, ça ne crépite pas seulement dans le poêle, mais aussi sous la neige. Des radis aux couleurs vives, des feuilles de choux tendres, de jeunes oignons savoureux ou de la ciboulette épicée - la plate-bande nous réserve tout cela. Les plantes poussent directement dans la terre, dans un bac de couche précoce ou sous une couche de paillis et attendent l'heure de la récolte, l'hiver. Et celui-ci ne commence pas au jardin en novembre, mais au printemps. Une bonne planification, l'envie de travailler à l'extérieur et le sens des plantes : voilà qui suffit pour avoir toute l'année des légumes frais à portée de main. Pour que la récolte soit vraiment possible, Wolfgang Palme nous fait partager une année de la vie d'un jardinier d'hiver : quand dois-je semer, comment entretenir ma plate-bande, combien de gel mes plantes supportent-elles ? Avec toi, je décolle ! Mais jardiner en hiver signifie aussi reconquérir un peu de liberté. Au lieu de se rendre directement au supermarché, il s'agit tout simplement de se rendre sur sa propre plate-bande ! Le chemin parcouru par les légumes qui se trouvent dans les rayons est en effet souvent beaucoup plus long. De nombreuses variétés font le tour du monde avant d'arriver dans notre assiette. L'alternative ? L'autosuffisance en hiver. Non seulement les légumes ont un goût exceptionnel, mais nous faisons aussi du bien à l'environnement et à nous-mêmes : peu de kilomètres de transport pour la nourriture, beaucoup de temps en plein air pour nous. Même si cela semble incroyable, on peut vraiment profiter de son jardin, de son balcon ou de sa terrasse en hiver. Le mieux est que tu t'en convainques toi-même.

- Certains l'aiment froid : Portraits de 30 légumes qui sont encore meilleurs en hiver - Avoir une idée de ses propres légumes : apprendre les effets du temps et de la température, comment entretenir les plantes en hiver et quand les récolter - revivre la saison oubliée au jardin - faire des grillades dehors, cueillir la salade de Noël dans sa propre plate-bande ou construire un bonhomme de neige avec un nez de carotte que l'on a fait pousser soi-même - Peu importe que l'on ait beaucoup ou peu de place : cultiver des légumes d'hiver dans une plate-bande surélevée, sur le balcon, sur la terrasse, dans le carré de jardin - se faire du bien et faire du bien à l'environnement : Cultiver et savourer toute l'année de manière durable, sans accessoires professionnels coûteux ni chauffage - Faire revivre un savoir ancien, découvrir de nouvelles techniques : comment protéger les légumes que l'on aime du froid des températures trop glaciales - bacs à couche précoce, cloches, paillis, bacs à fumier et à plantes hautes, tunnels en plastique et bien plus encore - avec des photographies de Johannes Hloch, Kary Wilhelm et Daniel Zangerl