De la nourriture trouvée

Reconnaître les ingrédients sauvages, les cueillir, les préparer
Les quatre saisons
Herbes, champignons, pêche, gibier
Dans la nature avec Jan Hrdlicka, Fabio Haebel, Olaf Deharde

Les trois amis hambourgeois Jan Hrdlicka, Fabio Haebel et Olaf Deharde cherchent l'aventure devant leur porte et nous montrent comment trouver, reconnaître, cueillir et préparer ou conserver facilement des ingrédients sauvages en toute saison dans les forêts, les rivières, les prairies et au bord des chemins.

Des histoires passionnantes et des images impressionnantes autour de la pêche, de la chasse, de la cueillette et du bricolage nous inspirent et nous encouragent à changer de mentalité et à modifier durablement notre comportement de consommateur. Où puis-je cueillir des champignons et des plantes sauvages et comment les reconnaître ? Où puis-je me procurer de la viande et du poisson de qualité, quels sont les producteurs ? Un livre de cuisine et de lecture plein de plaisirs sauvages et d'amour pour la nature : avec un calendrier des saisons, un guide des champignons et une foule de conseils pour le jardin, le balcon et le potager surélevé.