Trinci Espresso grain entier

Cet espresso puissant et chocolaté que Trinci prépare pour Manufactum est composé à 60% de grains d'arabica du Brésil, d'Éthiopie et d'Inde et à 40% de grains de robusta d'Inde, d'Indonésie et de Tanzanie. Ils sont torréfiés lentement et avec ménagement jusqu'à ce qu'ils développent les notes puissantes et intensément parfumées si typiques de l'espresso Trinci. Il nous a tellement convaincus qu'il est également le premier choix de notre restaurant Manufactum Brot & Butter.

La torréfaction du café, telle qu'elle est pratiquée par Andrea Trinci, n'est pas une tâche facile, mais un artisanat de précision qui exige doigté et sens aiguisés. Les grains sont torréfiés en douceur dans un récipient alimenté par un vieux four à bois. Trinci juge du degré de torréfaction optimal en fonction de l'odeur et non du goût. Trinci suit ainsi de manière exemplaire le style de la tradition italienne du café tout en préservant la tradition ancestrale de l'entreprise familiale fondée en 1939.

Dénomination de vente :

Grains de café torréfiés

Ingrédients :

Grains de café torréfiés.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Attiva s.a.s di Andra Trinci & C.
Via Olanda 18
56032 Buti
Italie