Summerdown Pralines anglaises à la crème de menthe

Une forme de présentation anglaise traditionnelle de la menthe poivrée est le thaler fourré de crème, qui mesure ici près de 1,5 cm de haut et est donc particulièrement volumineux. Leur goût riche est dû au fondant rafraîchissant et crémeux, préparé avec l'huile de menthe poivrée anglaise Black-Mitcham, d'une douceur agréable, qui forme avec le riche enrobage de chocolat noir une combinaison harmonieuse en tous points.

Jusqu'au début du 20e siècle, l'Angleterre était réputée pour sa menthe exceptionnellement bonne. Sir Michael Colman (1928-2023), qui s'est occupé d'épices et de piquant pendant plus de quatre décennies en tant que fabricant de moutarde, a décidé en 1995 de faire revivre cette qualité et d'opposer aux huiles de menthe poivrée, souvent discordantes et généralement importées d'Asie, celles qui ont le goût clair et équilibré de la menthe poivrée anglaise. Pour ce faire, il a fondé une ferme dans le Hampshire, où il a fait extraire l'huile essentielle de la célèbre menthe Black-Mitcham directement après la récolte des plantes fraîches du champ - dans un alambic spécialement construit à cet effet. Le résultat est une huile de menthe poivrée monovariétale d'une rare intensité, qui n'a pas son pareil et qui, aujourd'hui encore, est à l'origine du goût incomparable des produits du label Summerdown.

Dénomination de vente :

Chocolat noir fourré à la menthe poivrée

Ingrédients :

sucre, sirop de glucose, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, humectant : invertase, huile de menthe.

Cacao : 55% minimum (dans le chocolat).

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Grande-Bretagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Market Grounds GmbH & Co. KG
Ericusspitze 2
20457 Hambourg
Allemagne

Un léger voile grisâtre sur les produits n'est pas le signe d'un vieux chocolat, mais d'une fuite d'huile de menthe.