Nous apprécions les casseroles et poêles de la marque Silampos pour deux raisons. Premièrement, elles sont particulièrement douées pour économiser l'énergie. Deuxièmement, leur fabricant portugais est un modèle en matière de gestion environnementale. En principe, le talent d'économie d'énergie de ces casseroles repose sur la manière dont elles sont construites. La base stable (le fond de la casserole) est superposée en trois couches individuelles et, dans le même temps, la paroi de la casserole est également relevée en trois couches. Le point fort est l'alliage d'aluminium au cœur, entouré d'une couche d'acier inoxydable 18/10 à l'intérieur et à l'extérieur. L'aluminium est un très bon conducteur de chaleur et répartit l'énergie fournie de manière homogène sur toute la surface. L'acier inoxydable ne restitue cette énergie que lentement et maintient ainsi la température constante sur une longue période. C'est précisément là que réside l'énorme économie réalisée : en règle générale, vous n'avez pas besoin d'aller au-delà d'une chaleur moyenne comme réglage de base pour rôtir et cuisiner. Dès qu'un morceau de viande a atteint son degré de coloration préféré ou que l'eau des pâtes bout à gros bouillons, vous pouvez baisser le feu d'un cran et éteindre complètement la plaque de cuisson peu après. La chaleur résiduelle accumulée se chargera de tout le reste jusqu'à la fin du processus de cuisson. C'est ce que recommande Silampos, et nous ne pouvons que le confirmer : La méthode d'économie d'énergie fonctionne !

Les pots de Silampos sont des pots "que l'on n'achète probablement qu'une fois - parce qu'on les utilise ensuite toute sa vie". C'est ce qu'a prédit un jour l'un de nos clients. On remarque tout de suite la différence par rapport à l'ordinaire, écrivait-il avec enthousiasme, "au toucher, au poids et à la finition". Nous n'avons pas grand-chose d'autre à ajouter. Si ce n'est que nous apprécions beaucoup Silampos en tant que fabricant, notamment parce que l'entreprise continue de produire dans son pays d'origine, le Portugal. Fondée en 1951 au nord de Porto, l'entreprise familiale s'est forgé une excellente réputation de spécialiste de l'acier inoxydable au cours de ses décennies d'existence. Mais l'entreprise est aussi un modèle parce qu'elle a établi depuis longtemps, avec "EcoCook", un principe de qualité étendu qui s'applique au-delà des limites des départements et qui se concentre sur la protection de l'environnement. L'entreprise fait partie de la poignée de fabricants d'ustensiles de cuisine dans le monde qui sont certifiés selon la norme écologique internationale ISO 14001. Dans son propre pays, Silampos joue même un rôle de pionnier. La certification selon la norme énergétique ISO 50001, qui régit la consommation totale d'énergie de l'entreprise, est tout aussi importante : les casseroles et poêles en acier inoxydable peuvent être recyclées. Elles sont faciles à nettoyer et à entretenir, ce qui permet d'économiser de l'eau (chaque goutte compte !) et du produit vaisselle. Les revêtements se composent de trois couches renforcées par des microparticules de céramique et sont appliqués sans aucun solvant ni plastifiant. Il s'agit d'un procédé complexe, mais qui garantit la résistance et la longévité des récipients de cuisson ainsi traités, car il faut éviter autant que possible que des composants du revêtement ne se répandent dans l'environnement ou dans les aliments. Enfin, le matériel d'emballage et d'expédition utilisé est bien entendu entièrement recyclable - ce qui n'est pas une mince affaire pour une entreprise de cette taille.