Riess Gobelet à mesurer émaillé

Émaillés et en tôle d'acier, ces gobelets doseurs de Riess en Autriche conviennent même pour y faire chauffer des liquides à feu doux sur la cuisinière - par exemple du lait (ou de l'eau) pour la pâte levée ou du bouillon pour le risotto, qui sont alors disponibles dans la quantité exacte nécessaire. L'échelle de mesure intérieure reste très lisible, noir sur blanc.

Les casseroles et poêles émaillées ne sont en fait rien d'autre que des ustensiles en fer recouverts de verre silicaté. Les propriétés de ce traitement de surface - dur comme du verre - sont toutefois exceptionnelles : l'émail est résistant à la corrosion, aux rayures et facile à nettoyer, il résiste à la chaleur et est neutre au niveau du goût. Et dans cette version, les ustensiles de cuisine en fer émaillé étaient autrefois réservés aux cuisiniers professionnels.