Ragoût de cerf du Tyrol du Sud

Un ragoût doit ouvrir l'appétit et stimuler le palais, comme l'indique sa racine française "ragoûter". Ce ragoût de cerf réussit les deux, ce qui n'est pas seulement dû au goût prononcé de la viande de cerf finement hachée. Les tomates mûres cuites, qui représentent environ un tiers des ingrédients, une quantité de vin rouge - réduit et encore plus concentré en goût - ainsi que des airelles rouges y contribuent également. D'autres épices, légumes et herbes aromatiques complètent le goût du ragoût de cerf épicé à la mode du Tyrol du Sud. Le maître boucher du Tyrol du Sud Karl Telfser utilise pour ce ragoût des ingrédients frais et de saison provenant de la région.

Voici une cuisine maison au sens noble du terme et au plus haut niveau, préparée par des producteurs en qui nous avons confiance par expérience - la boucherie Sostmann en Basse-Saxe, Englert Feinkostspezialitäten en Basse-Franconie ainsi que le maître-boucher du Tyrol du Sud Karl Telfser et la Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Ils produisent tous de manière artisanale selon les normes les plus strictes et utilisent des ingrédients frais et de saison ainsi que de la viande aromatique issue de races d'animaux de rente éprouvées et produites dans la région.

Dénomination de vente :

Ragoût de cerf

Ingrédients :

Viande de cerf 36%, tomates, carottes, oignons, vin rouge (contient des sulfites ), céleri, concentré de tomates, huile d'olive extra vierge, pâte à tartiner aux airelles (55% d'airelles, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : Acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), ail, sel marin, vinaigre balsamique (moût de raisin cuit, vinaigre de vin ; contient des sulfites), romarin, laurier, baies de genièvre, marjolaine, poivre, cumin, thym.

Remarque sur les allergènes :

Contient du céleri et des sulfites

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Marque d'identification de l'UE :

IT G1933 CE

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Karl Telfser GmbH
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ) Italie