Planche à pâtes en chêne

Cette planche à pâtes est un must pour les fans de spécialités de pâtes faites maison. Les gnocchi à base de pâte de pommes de terre peuvent y être mis en forme aussi facilement et rapidement que les malloreddus, les pâtes à base de blé dur également connues sous le nom de gnocchetti sardi. La tige en acier inoxydable fournie, de section ronde, appelée ferro ou ferretto en Italie, élargit les possibilités culinaires. Grâce à elle, vous pouvez par exemple confectionner des maccheroni ou des fusilli al ferro à partir de pâte de blé dur. Si vous préparez une pâte à pâtes à base de farine de blé tendre (Tipo 00) et d'œufs, vous obtiendrez toutes sortes de pâtes tubulaires, comme les Garganelli ou les Penne, qui peuvent être formées à l'aide de ferro et de la planche à pâtes. La pastasonne - la décoration ronde - incorporée dans le bois peut être utilisée pour la fabrication de corzetti à la ligurienne.

Notre planche à pâtes est fabriquée dans une menuiserie à Schwerte, près de Dortmund, en bois de chêne local. Les surfaces en bois ne sont pas traitées. La tâche principale des rainures intégrées : Sur la voie d'un plus grand plaisir, elles agrandissent la surface des pâtes, de sorte que la sauce servie avec les pâtes puisse être mieux absorbée. Notre conseil : réduisez le temps de cuisson prévu et plongez vos pâtes encore quelques minutes dans la sauce pour terminer leur cuisson. Ainsi, les pâtes absorbent encore mieux la sauce et celle-ci est en même temps réduite ou épaissie. Un peu de parmesan ou de grana padano par-dessus, et voilà le plaisir des pâtes faites maison !