Cette grande planche à découper en bois d'érable permet de travailler de manière ergonomique lors de la préparation des repas. Elle est surélevée de dix centimètres sur le plan de travail de la cuisine grâce à ses deux arêtes ; les petits pieds en caoutchouc naturel qui y sont insérés empêchent efficacement tout glissement. Autre avantage : les assiettes ou le bac de récupération des ingrédients préparés (y compris les déchets de cuisine) peuvent être placés en dessous. Sachez toutefois que le bois d'érable n'est pas traité et qu'il peut présenter des décolorations et des petits nœuds à certains endroits - ce qui ne pose aucun problème pour une planche de travail. Lors de l'utilisation, les arêtes peuvent légèrement dépasser ou être en retrait par rapport au bord de la planche en cas de retrait ou de gonflement du bois. Il ne s'agit pas d'un signe de mauvaise qualité, mais plutôt d'une caractéristique voulue de cet assemblage artisanal du bois, qui ne peut pas se fendre et dont la surface de travail reste toujours plane.