Les qualités gustatives d'une purée de pommes de terre fraîchement préparée sont indiscutables par rapport à la bouillie jaunâtre que l'on obtient en mélangeant des ingrédients préemballés. Outre les pommes de terre, le lait, une noisette de beurre, un peu de sel et de la noix de muscade aromatique, la condition de base pour réussir cette purée est de disposer d'un presse-purée adapté : un presse-purée suffisamment solide sans être trop lourd et dont les orifices sont suffisamment grands pour piler efficacement sans nécessiter trop d'efforts. Cet appareil très solide répond à ces deux exigences. De plus, sa poignée en bois est agréable au toucher et tient bien dans la main.