Noisettes du Piémont

Comme vous demandez les noisettes piémontaises de notre assortiment avec un enthousiasme qui ne se dément pas, notre fournisseur actuel, José Noè, a entre-temps atteint les limites de sa capacité de livraison. Nous nous sommes donc mis à la recherche d'une entreprise adéquate pour l'épauler. Nous l'avons trouvé chez Corilanga, une coopérative agricole qui regroupe une quarantaine de producteurs de noisettes. Leurs exploitations sont situées dans les Langhe et le Roero, deux paysages culturels fascinants où la noisette piémontaise est cultivée de manière traditionnelle.
Corilanga transforme les noisettes autochtones de la variété 'Tonda Gentile delle Langhe' sous le sceau de l'indication géographique protégée (IGP). Elles sont grillées avec soin, ce qui intensifie au maximum l'arôme délicat des noisettes crues et le complète par d'harmonieux arômes de torréfaction. Le goût est également renforcé par le fait que les noisettes piémontaises perdent presque entièrement leur peau amère braunlors de la torréfaction, ce qui constitue un autre avantage de cette variété. Enfin, les noisettes très aromatiques sont d'abord croquantes puis friables sous la dent.

Dénomination de vente :

Noisettes du Piémont, grillées et décortiquées

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Corilanga Societa' Agricola Cooperativa
Loc. S. Guiseppe
12050 Rocchetta Belbo
Italie