Pain à la banane ou pain complet frison, gâteau au citron et aux graines de pavot ou tourte salée à la pâte brisée, babka au chocolat ou « cake salé » français à l'apéritif : avec ce moule à cake, vous réussirez tout cela et bien plus encore. Pour varier les plaisirs, nous le proposons en trois tailles. Les trois versions de ce moule sont fabriquées en acier aluminisé. Qu’il s’agisse de pain ou de gâteau, cette combinaison est très utile pour obtenir un résultat de cuisson homogène, sans bords brûlés ni centre affaissé, car elle allie la conductivité thermique d’un matériau (l’aluminium) à la capacité de stockage thermique de l’autre (l’acier).

Le revêtement antiadhésif mérite une attention particulière. Il est composé de Duraquarz® (céramique de quartz et polyéthercétone, ou PEK) et, contrairement aux revêtements antiadhésifs habituels, il est appliqué sous forme de revêtement en poudre sans solvant, mais n’est pas cuit au four. Plusieurs étapes de fabrication sont prévues uniquement pour cette opération, au cours de laquelle le revêtement est appliqué de manière homogène à l’extérieur et à l’intérieur. Le revêtement en céramique de quartz résiste brièvement à des températures allant jusqu’à 450 °C. Les amateurs de pain seront ravis d’apprendre qu’il résiste également au levain et à la saumure. Vous n’avez donc pas besoin de placer du papier sulfurisé dans le moule à cake avant la cuisson. Les pains sucrés et les gâteaux se démoulent facilement du moule revêtu, même sans graissage préalable. Et pour finir : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ! (Si vous le souhaitez, vous pouvez également laver votre moule à cake Hifficiency® au lave-vaisselle sans aucun problème.)