La machine à expresso Sjöstrand s'attache à balayer tous les préjugés à l'encontre du principe de la machine à café à capsules. Avec succès, selon nous – en tout cas, cette machine nous a convaincus à plus d'un titre. Depuis 2011, la marque suédoise Sjöstrand allie sa passion pour le design scandinave épuré au plaisir de déguster un café à l'italienne. L’idée de base – proposer un appareil pratique au design classique de machine à café à porte-filtre, avec un boîtier en acier inoxydable brillant – est parfaitement mise en œuvre jusque dans les moindres détails. Son utilisation est intuitive : insérez une capsule de café, abaissez le levier situé sur le côté du boîtier, et le tour est joué. (Le système est compatible avec les célèbres capsules Nespresso®.) Le nettoyage de cette machine reste tout aussi simple. Il suffit de vider régulièrement le bac à capsules, qui recueille les capsules usagées, et d’en profiter pour le nettoyer soigneusement (le bac peut contenir jusqu’à 15 capsules). Les pièces de l'appareil en contact avec l'espresso, tout comme le boîtier lui-même, peuvent être nettoyées de temps à autre à l'aide d'un produit nettoyant adapté aux machines.

Inutile de souligner que la « Sjöstrand » prépare un café vraiment bon et savoureux – comme si nous étions prêts à faire des compromis sur ce point ! Vous avez le choix : préférez-vous un expresso, ou peut-être un caffè lungo pour le petit-déjeuner ou l’après-midi ? Les deux sont possibles. La quantité de café est préréglée, mais peut être modifiée et ajustée selon vos goûts. La température d’infusion est maintenue constante et, tout comme la pression de la pompe (19 bars), elle est optimisée pour l’extraction de l’expresso.

Bien sûr, nous connaissons nous aussi tous les inconvénients du principe du café en capsules, à commencer par les déchets d’emballage. La capsule de café courante est généralement en aluminium ; sa fabrication consomme déjà d’énormes quantités d’énergie et elle finit très rapidement dans la montagne de déchets. Si nous avons néanmoins opté pour la machine à expresso Sjöstrand, c’est non seulement, mais surtout, parce qu’elle fonctionne avec des capsules de café pouvant être jetées dans la poubelle des déchets organiques. Du café pour le café, pour ainsi dire, car les capsules Sjöstrand sont en grande partie constituées de déchets de café, plus précisément des pellicules argentées qui, en tant que tégument, enveloppent la graine de la cerise de café (le grain de café) et qui se détachent lors de la torréfaction. N’est-ce pas intéressant ? La méthode du café en capsules présente en outre un avantage : le café moulu reste hermétiquement scellé dans les capsules jusqu’au moment de la préparation et ne perd rien de ses arômes ni de sa saveur. C’est ainsi que l’on obtient ce café au goût exceptionnel – tasse après tasse, avec une qualité toujours constante. Et tout cela sans que vous ayez à vous soucier de la quantité adéquate ni de la mouture appropriée.

Bon à savoir : des pièces de rechange sont disponibles pour de nombreux composants de la machine à expresso Sjöstrand. L’appareil peut donc être réparé si nécessaire, pour que vous puissiez profiter longtemps de votre café. Sans oublier que les capsules de café Sjöstrand seront bientôt disponibles chez nous.