Le Riesling est la figure de proue incontestée de toute la région du Palatinat et, par conséquent, de la Route des vins du Sud. Sa plus grande force réside dans sa capacité à refléter parfaitement en bouche le sol, la topographie locale et le microclimat – ce que l'on appelle le « terroir » dans le domaine viticole. Le Riesling se présente ici sous la forme d’un jus de raisin monovariétal aux arômes intenses et expressifs d’abricots mûrs, de nectarines et de pommes. En bouche, il allie une douceur fruitée appétissante à une fraîcheur acidulée et vive. Avec cette saveur délicieuse et sa finale onctueuse, le Riesling pourrait bien être le roi des jus de raisin. En tout cas, il se déguste aussi bien pur que dans des cocktails.

Le domaine viticole Möckli, une exploitation familiale située à Landau-Nußdorf, s'est depuis longtemps spécialisé dans la production de jus de raisin de grande qualité. Et pour cause : les sols fertiles et le climat ensoleillé de la Route des vins du Sud ne garantissent pas seulement des vins d’exception, ils recèlent également le potentiel nécessaire à la production de jus de raisin remarquables. Les vignes destinées à ces derniers poussent librement et en bonne santé dans le vignoble. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à l’œil nu, récoltés et pressés. Une longue macération permet au moût d’absorber tout l’arôme des raisins. La seule intervention supplémentaire consiste en une clarification et une filtration en douceur des particules en suspension. Grâce à une pasteurisation et une mise en bouteille rapides, on obtient ainsi des jus qui sont mis en bouteille dans les 24 heures suivant la récolte. Il s’agit en quelque sorte d’un moût fraîchement pressé, directement issu du pressoir, dans lequel le goût authentique du cépage concerné est préservé.

Dénomination de vente :

Jus de raisin

Ingrédients :

Raisins

Origine :

Allemagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Weingut Möckli
Kirchstraße 38
76829 Landau-Nußdorf
Allemagne