Gril à raclette

Dans le canton suisse du Valais, la raclette est traditionnellement préparée sur un feu ouvert. Une demi-meule environ du fromage épicé du même nom est placée à proximité des flammes de manière à ce qu'elle commence à fondre en prenant un léger arôme fumé et qu'elle puisse être raclée en portions délicatement fondantes à l'aide d'un couteau. Ce gril à raclette, que nous achetons en France, offre une possibilité d'imiter ce mode de préparation. Le fabricant est une entreprise de métallurgie qui a plus de 130 ans d'expérience dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Ce qui a commencé par la fabrication de moules et d'ustensiles de cuisson s'est rapidement transformé en toutes sortes d'autres outils pour la cuisine de restaurant. Notre gril à raclette est fabriqué en acier inoxydable, le siège à fromage est réglable en hauteur et peut être entièrement retiré pour être nettoyé dans le lave-vaisselle. À propos : en France, on choisit parfois le morbier pour accompagner la raclette. Comme en Suisse, on peut l'accompagner de pommes de terre cuites, de légumes marinés au vinaigre comme des oignons blancs ou des cornichons et peut-être d'une ou deux tranches de jambon. Un détail pratique pour finir : le barbecue est transportable grâce à sa poignée en bois et les éléments chauffants peuvent même être entièrement repliés pour un rangement peu encombrant lorsqu'il n'est pas utilisé.