Le grand livre du couteau
- Tout ce qui concerne les différents types de couteaux
- Ce qu'il faut savoir sur l'histoire, la construction et l'utilisation
- Avec des instructions pratiques pour l'affûtage et l'entretien
Informations générales
La fascination des couteaux. Lame, type et matériau
Couteaux de cuisine, couteaux pliants, couteaux fixes, rasoirs, couteaux à outils et couteaux à usage agricole... L'auteur de ce volume connaît tous les types de couteaux et peut fournir des informations intéressantes sur chaque forme de lame et chaque affûtage de lame imaginable.
Oliver Lang-Geffroy est considéré en Allemagne comme une autorité en matière de couteaux. Il nous emmène ici pour un voyage divertissant dans les grands centres de fabrication de couteaux en Allemagne, en Europe et dans d'autres régions du monde. L'histoire, le mode de construction et l'utilisation des couteaux sont expliqués et examinés à la loupe, sans oublier les instructions (adaptées aux profanes) sur l'affûtage de ses propres lames et l'entretien des couteaux. Lang-Geffroy divise la connaissance des matériaux en deux chapitres supplémentaires sur les matériaux des manches d'une part et les aciers des couteaux d'autre part : variétés, propriétés, fabrication. A la fin, aucune question ne reste sans réponse.
Information sur le produit
Numéro d'article 11100
- Tout ce qui concerne les différents types de couteaux
- Ce qu'il faut savoir sur l'histoire, la construction et l'utilisation
- Avec des instructions pratiques pour l'affûtage et l'entretien
Tout sur l'outil le plus important de l'humanité. Par Oliver Lang-Geffroy. 211 pages avec de nombreuses photographies et illustrations en couleur. Glossaire et tableau des aciers en annexe. 26,5 × 20,5 cm, édition reliée. Wieland Verlag GmbH, 1ère édition 2017.
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