Le moulin à légumes est apparu sur le marché français dans les années 1930 sous le nom de "moulin-légumes". Chez nous, cet appareil pratique est surtout connu sous le nom de "Flotte Lotte". Nous le proposons ici dans une version en acier inoxydable, dans laquelle il est parfaitement équipé pour un usage professionnel.

Deux disques perforés interchangeables sont fournis avec chaque livraison ; l'un d'eux avec des perforations de 2 mm et une surface rugueuse, qui convient également comme disque à râper pour les légumes fibreux comme les asperges ou les poireaux. L'autre disque, lisse, a des perforations de 3 mm et est destiné à passer les fruits (pour la gelée, la confiture, la purée) ou les légumes et les pommes de terre (pour les soupes, les sauces et les purées). Deux supports de casserole stables permettent au moulin à pâte de tenir sur les bols et les casseroles. L'ailette de tamisage couvre les trois quarts de la surface de tamisage, une anse métallique racle le produit à passer sans laisser de traces.