Filtre à café vietnamien Acier inoxydable

Le Vietnam est aujourd'hui le deuxième producteur mondial de café après le Brésil. Les Vietnamiens préparent leur propre café corsé dans un filtre spécial et dégustent traditionnellement cette boisson forte avec une grande gorgée de lait concentré sucré épais, soit chaud, soit refroidi comme dessert sur des glaçons. Nous proposons ici un tel filtre vietnamien. Ses pièces brutes proviennent effectivement de ce pays, mais la fabrication finale - c'est-à-dire l'estampage, le moulage et l'ébavurage propre de toutes les pièces en acier inoxydable - a lieu en Allemagne, chez un fabricant de produits de plein air dans l'Eifel. Le principe est simple et surtout adapté aux déplacements : Le filtre rond est d'abord posé sur un récipient de diamètre adapté, puis la chambre de filtration est placée dessus. Celle-ci est remplie de café moulu (plutôt grossièrement, environ deux cuillères à soupe) et la presse fournie est légèrement pressée. Ensuite, on verse un peu d'eau chaude dans le compartiment du filtre pour faire gonfler le café moulu pendant un court moment, puis on ajoute de l'eau. Si l'on place enfin le couvercle sur le gobelet, la boisson ne refroidit pas aussi rapidement pendant que le café s'écoule encore.