Crème au caramel

Tous les pays romans connaissent la crème de caramel au lait ou justement "dulce lactis". Elle est préparée ici selon les recettes traditionnelles de son monastère mère italien. Elle est délicieuse tartinée sur du pain, avec des gaufres ou des crêpes, mais aussi avec des fruits ou chaude sur de la glace à la vanille.

Il y a très peu de monastères en République tchèque, ce qui est lié à l'histoire de la Tchécoslovaquie. Mais il y a deux nouvelles fondations prometteuses : les trappistes de Nový Dvůr et, depuis 2008, les sœurs trappistes du monastère de Naší Paní nad Vltavou (Notre-Dame de la Vltava), au sud de Prague. Les sœurs ont été envoyées du monastère italien de Vitorchiano, d'où proviennent certaines de nos confitures, pour y fonder une nouvelle communauté sur le haut plateau au-dessus de la Moldau. Jusqu'à présent, plusieurs jeunes femmes ont déjà rejoint le monastère, ce qui laisse supposer que la nouvelle fondation va se développer et prospérer. Pour subvenir à leurs besoins, les sœurs ont créé un fournil. Elles y préparent de délicieuses pâtisseries et friandises selon leurs recettes italiennes traditionnelles.

Dénomination de vente :

Crème au lait et au caramel

Ingrédients :

Lait (56 %), sucre, sirop de glucose, correcteur d'acidité : bicarbonate de sodium.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Coenobium s.r.o. Celakovskeho sady 1580/4 11000 Prague République tchèque