Cocotte en fonte émaillée ovale
Informations générales
Mijoteusen
Ou encore les mijoteuses. Mijoter est un mot français qui signifie "mijoter lentement". Le fond des mijoteuses est moulé à plat avec une légère courbure intérieure de 0,5 mm qui, une fois la casserole chauffée, permet au fond d'être en contact sur toute sa surface avec la source de chaleur. Les casseroles sont équipées d'un couvercle à condensation : si de l'eau froide ou des morceaux de glace sont versés sur le couvercle, la vapeur se condense dans la casserole et retombe sur les aliments - les aliments rôtis restent plus juteux, les légumes plus tendres. Tous les plats conservent ce petit plus de saveur propre qui caractérise la bonne cuisine.
En fonte émaillée. De Invicta
La fonderie de fer française Invicta, riche d'une longue tradition - chaque casserole est ici coulée à la forme perdue et ébarbée à la main - recouvre ses ustensiles d'émail pour les protéger de la corrosion : les casseroles, à peine visibles de l'extérieur, sont émaillées de manière opaque et ont toutes une épaisseur de fond de 4 mm et une épaisseur de paroi de 2-3 mm.
Types de fourneaux :
Convient pour tous les types de cuisinières.
Information sur le produit
Numéro d'article 207792
Avec couvercle. Fonte émaillée. Pommeau en acier inoxydable. Volume 8,5 l. Fond 28 × 20 cm, dessus 35 × 27 cm. Hauteur totale 17,5 cm (sans couvercle 13 cm), longueur totale 43,5 cm. Poids 7 kg. Fabriqué en France.
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