Clous de girofle

Les bourgeons encore fermés du giroflier donnent, une fois séchés, l'épice indispensable pour la cuisine et la pâtisserie. Récoltés juste avant la floraison et séchés au soleil, ils sont riches en huile, particulièrement puissants et très aromatiques. Sélectionnées à la main, elles ont toutes des capitules fermés et ne contiennent pratiquement pas de brisures.

Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.

Dénomination de vente :

Clous de girofle entiers

Ingrédients :

Clous de girofle

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Allemagne