Chutney de poire et de baies

Ce chutney issu d'une bonne recette du nord de l'Allemagne associe les composants fruités de la poire à la note acidulée de la berbéris. En même temps, ce chutney fruité et âpre possède une note poivrée. Il est délicieux avec du gibier, du saumon fumé et du fromage, mais aussi avec du porc, du poulet ou de la dinde rôtis.

Sur le site Rittergut Valenbrook, situé dans l'arrondissement de Cuxhaven et dont l'histoire remonte au Moyen-Âge, les meilleurs produits alimentaires sont fabriqués à la main à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Derrière tout cela se trouve la famille Leisewitz, commerçante de Brême, qui a acquis le domaine en 1895 et l'exploite sous sa forme actuelle depuis cinq générations déjà. La manufacture d'épicerie fine du domaine est installée dans les murs historiques de l'ancienne écurie. C'est là que sont préparés toutes sortes de chutneys, confitures, moutardes et sauces épicées à partir d'ingrédients régionaux, selon les règles éprouvées de l'art culinaire.

Dénomination de vente :

Chutney de poire et de baies

Ingrédients :

Poire (53%), sucre, nectar de poire (11%) (eau, jus de poire à base de concentré de jus de poire, pulpe de poire, sucre, sirop de glucose-fructose, concentré de jus de citron), vinaigre d'alcool, baies de berberis (4%), sel marin, gélifiant : pectine, poivre noir, persil.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Laux GmbH
Europa-Allee 29
54343 Föhren
Allemagne