Castor ourson rond

En Suisse, les Bärli-Biber sont connus depuis le 16e siècle comme des pains d'épices extrêmement moelleux et généreusement fourrés, dont la pâte est préparée à partir de farine de froment, de noisettes et de miel et qui reposent toute une nuit avant d'être cuits. Le lendemain, la pâte est abaissée, coupée en morceaux et pressée sur un moule traditionnel. La garniture aux amandes est ensuite appliquée et le fond est posé. Nos Bärli-Biber proviennent de Bischofberger dans le pays d'Appenzell, où l'on continue à effectuer toutes les étapes de travail à la main.

Dénomination de vente :

Biscuits fourrés.

Ingrédients :

farine de blé, sucre, noyaux d'abricot, miel d'abeille, amandes, humectant : sorbitol, noisettes, sirop de glucose, poudre à lever : bicarbonate d'ammonium, épices, agent d'enrobage : gomme arabique, lait écrémé en poudre, écorces de citron, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, arôme

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Suisse

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Bischofberger AG
Weissbadstrasse 118
9057 Weissbad
Suisse