Le vin, naturellement

Non filtré, non clarifié, non collé - tout sur le vin naturel, le Pet Nat et Co. Revendeurs Vignerons Restaurants Le premier livre sur les producteurs de vin naturel dans l'espace germanophone : Le fait que le vin ne soit pas clarifié, pas collé et à peine sulfité est une tradition. Mais en réalité, de plus en plus de viticulteurs se lancent dans l'élaboration de vin naturel, des négociants en vin se spécialisent dans sa vente et des restaurants dans son service. Pourquoi ? L'experte Surk-ki Schrade explique en quoi consiste le phénomène du vin naturel et présente des viticulteurs et des négociants en Allemagne. Un livre destiné aussi bien aux débutants qu'aux connaisseurs de vin confirmés.