Vin mousseux sans alcool Hakuna Matata

Ce que l'on appelle en anglais "easy going" se traduit en swahili par "hakuna matata" - pas de problèmes. Dans la culture néo-zélandaise et africaine, les choses semblent souvent être un peu plus détendues qu'en Europe. Au lieu de s'énerver, on rit tout simplement plus et beaucoup de choses ne sont pas prises aussi sérieusement. Offrons-nous donc, pour une fois, un peu plus de sérénité. Avec un peu de "pole, pole" - lentement, lentement en swahili - et un petit verre de ce vin mousseux frais et fruité, pas de problème ! D'autant plus qu'il n'a pas simplement un goût de jus de raisin. Il le doit à sa base de vrai vin bio avec des raisins de riesling, de pinot blanc, de gewurztraminer et de muscat. Celui-ci est désalcoolisé - il n'a pas le droit de s'appeler bio, car il est chauffé à plus de 75°C. Il est donc possible de boire un ou deux verres de plus - pour chacun*.

Le domaine de vins mousseux Motzenbäcker est situé à Deidesheim, dans le Palatinat, sur la route des vins. Derrière les vins et les mousseux de la maison se trouve Marie Menger-Krug. Sous sa propre marque, elle poursuit la longue tradition familiale de la célèbre maison Menger-Krug en y ajoutant ses propres aspects. Ainsi, les raisins proviennent toujours de ses propres vignobles, mais la culture et l'élevage des vins et des mousseux que nous proposons sont résolument écologiques. Les vins mousseux sont produits de manière classique par fermentation en bouteille, mais la méthode Rurale, un procédé original dans lequel le processus de production, du raisin au vin mousseux, se déroule en une seule fermentation, a également été ajoutée. Et une partie des vins est délicatement élevée en fûts de bois.

Qu'il s'agisse de vin ou de vin mousseux, l'offre est à première vue presque incommensurable. De plus, il existe d'innombrables classements par points et autres systèmes similaires qui ne rendent pas l'ensemble beaucoup plus clair. C'est pourquoi nous avons fait une sélection. Avec elle, nous vous proposons une base de vins et de vins mousseux qui ne sont pas compliqués mais qui ne sont pas des produits mainstream interchangeables.

Ce sont des vins (effervescents) au caractère individuel, qui racontent une histoire et qui peuvent être issus de la viticulture biologique, mais pas nécessairement. Et ce sont des vins qui offrent des moments de plaisir pour chaque occasion : pour le quotidien et les jours de fête, pour le plaisir en solo et en accompagnement de plats, des vins avec un potentiel de garde et d'autres pour un plaisir immédiat. Ce qui les unit tous : ce sont des produits artisanaux, réduits à l'essentiel, pour lesquels la région et l'origine sont perceptibles au niveau du goût et où le plaisir de déguster est au premier plan.

Dénomination de vente :

Boisson moussante à base de vin désalcoolisé

Ingrédients :

Vin désalcoolisé, saccharose, gaz carbonique, conservateur : dioxyde de soufre.

Exploitant alimentaire responsable :

Weingut Menger-Krug GbR Am Grünen Weg 15 55239 Gau-Odernheim Allemagne