Trancheuse manuelle Graef

Il y a quelques années, elle n'était pas toujours disponible, car les vieux outils coûteux nécessaires à sa production avaient rendu l'âme. Nous avons joué un rôle non négligeable dans la réapparition de la trancheuse manuelle : grâce à notre insistance, les outils ont été remis en état et la trancheuse manuelle avec le couteau 190 a pu continuer à être produite - chez Graef à Arnsberg.
Entre-temps, les choses ont longtemps été différentes : Les appareils de fabrication existent toujours, mais ils se trouvent aujourd'hui (on s'en doute : pour des raisons économiques) en Chine. Le grand couteau à lame crantée est encore fabriqué à Solingen et est également assemblé en Allemagne. On peut regretter tout cela, boycotter la réédition du grand Graef - ou se réjouir qu'il soit à nouveau fabriqué : en tant que machine manuelle de haute qualité pour toutes les coupes, à un prix avantageux. Nous avons opté pour cette dernière solution.

Le boîtier métallique de la trancheuse manuelle repose sur un châssis en tube d'acier muni de solides pieds ventouses en caoutchouc, et son couteau à la lame dentée coupe le pain, le fromage et la charcuterie ou les fruits et légumes (adaptés) en tranches très fines ou de l'épaisseur du pouce environ ; la taille de la lame combinée à la hauteur de coupe - 15 cm sans la glissière en acier inoxydable, 14 cm avec - permet de couper des aliments plus gros (comme un quart de meule de fromage), tandis que le support de restes permet de faire passer des aliments plus petits devant la lame (tomates, radis). Le réglage précis de l'épaisseur de coupe s'effectue à l'aide d'un bouton rotatif situé sur le côté de la machine. La construction surélevée permet aux aliments coupés de tomber librement sur une assiette ou un plateau placé en dessous.

N'utiliser un produit vaisselle doux qu'en cas de fort encrassement ; en règle générale, un chiffon doux légèrement humide suffit pour le nettoyage. Le couteau peut être dévissé. Le fabricant recommande également de graisser régulièrement le guide du chariot.