Toujours végétalien

MANGER VEGAN, c'est-à-dire sans aucun produit d'origine animale, est un phénomène récent. Existe-t-il des recettes végétales traditionnelles qui ont vraiment du goût ? C'est la question que s'est posée Katharina Seiser, auteur de livres de cuisine populaires et éprouvés. La réponse est un véritable trésor végétalien, réuni ici pour la première fois dans un livre de cuisine : 70 recettes savoureuses et toujours entièrement végétales provenant de plus de 20 pays. La salade de pain libanaise rafraîchissante, les légumes poireaux-carottes turcs, la soupe de tomates indienne aigre et piquante, le tofu vietnamien croustillant à la citronnelle, le gâteau italien aux raisins, le riz gluant thaïlandais à la mangue et bien d'autres délices toujours végétaliens sont décrits de manière à ce qu'ils soient réussis à coup sûr. Et le meilleur dans tout cela : Seiser n'utilise que des aliments naturels, pas de produits de substitution ou d'imitations. Dans 11 portraits de saveurs, l'experte culinaire révèle également comment le goût se retrouve dans les aliments - de l'acide, du parfumé et du croustillant à l'umami (savoureux et intense) en passant par le piquant : Ainsi, ce livre unique en son genre est aussi informatif que savoureux.