Summerdown Chocolat anglais à la menthe

Rien que par leur forme ronde, ces pastilles de menthe se distinguent de leurs cousines carrées au fourrage collant et sucré. Au niveau du goût, elles sont presque encore plus éloignées. Summerdown prend le meilleur chocolat noir et y ajoute de la pure huile de menthe poivrée anglaise Black-Mitcham. Il n'en faut pas plus pour obtenir ce délice rafraîchissant : les fines plaquettes croquantes associent parfaitement les arômes plutôt chauds et terreux du cacao à la fraîcheur de la menthe poivrée.

Jusqu'au début du 20e siècle, l'Angleterre était réputée pour sa menthe exceptionnellement bonne. Sir Michael Colman (1928-2023), qui s'est occupé d'épices et de piquant pendant plus de quatre décennies en tant que fabricant de moutarde, a décidé en 1995 de faire revivre cette qualité et d'opposer aux huiles de menthe poivrée, souvent discordantes et généralement importées d'Asie, celles qui ont le goût clair et équilibré de la menthe poivrée anglaise. Pour ce faire, il a fondé une ferme dans le Hampshire, où il a fait extraire l'huile essentielle de la célèbre menthe Black-Mitcham directement après la récolte des plantes fraîches du champ - dans un alambic spécialement construit à cet effet. Le résultat est une huile de menthe poivrée monovariétale d'une rare intensité, qui n'a pas son pareil et qui, aujourd'hui encore, est à l'origine du goût incomparable des produits du label Summerdown.

Dénomination de vente :

Chocolat noir avec huile de menthe poivrée

Ingrédients :

sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, sirop de glucose, sucre inverti, émulsifiant : lécithine de soja, humectant : gylcérol, huile de menthe.

Cacao : 55% minimum (dans le chocolat).

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de fruits à coque et de lait.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Grande-Bretagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Market Grounds GmbH & Co. KG
Ericusspitze 2
20457 Hambourg
Allemagne

Un léger voile grisâtre sur les produits n'est pas le signe d'un vieux chocolat, mais d'une fuite d'huile de menthe.