Rouleau de 9 truffes à la pistache

Les truffes à la pistache de la Goldhelm Schokoladenmanufaktur ne sont pas seulement de la taille d'une bouchée. Elles se caractérisent avant tout par un fondant délicat et un délicieux goût de pistache, parfaitement complétés par le cacao foncé dont elles sont saupoudrées. Les truffes sont emballées dans un rouleau en carton solide qui n'est pas seulement agréable à regarder. Il y a même des gens qui, après avoir dégusté les truffes, réutilisent ce rouleau comme pot à crayons.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Dénomination de vente :

Truffes aux pistaches

Ingrédients :

Sucre, pistaches 23%, noisettes 21%, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao en poudre, sel, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Exploitant alimentaire responsable :

Goldhelm Schokoladen GmbH & Co. KG Alte Straße 34 99310 Osthausen-Wulfershausen Allemagne