Râpe Microplane fine manche métal

Avec sa multitude de fines lames, cette version de la râpe Microplane est principalement conçue comme une râpe à épices - également et volontiers pour l'assaisonnement à table. Mais les lames tranchantes comme des rasoirs permettent également de détacher les zestes d'agrumes en morceaux entiers et fins. Pensez par exemple à une sauce de rôti fruitée en hiver, à un soupçon d'arôme de citron dans une pâte brisée ou à un gâteau espagnol à l'orange ...

Elles sont littéralement tranchantes comme des rasoirs. Les nombreuses petites lames de ces râpes sont gravées dans le matériau et non pas simplement estampées (comme c'est le cas pour de nombreux autres modèles) - c'est ce qui explique leur tranchant exceptionnel. Autre avantage : même en cas d'utilisation fréquente des râpes, ces lames photogravées ne s'usent pratiquement pas. Ainsi, les zestes d'agrumes ne sont pas broyés, mais coupés, ce qui préserve leur goût, leur arôme et leurs vitamines. Le chocolat et le fromage à pâte dure peuvent être râpés en fins flocons, les pommes de terre et les légumes conservent leur structure même coupés.

Les râpes sont fabriquées par Microplane aux États-Unis (les pièces détachées sont toutefois assemblées en Chine). Toutes les pièces métalliques sont en acier inoxydable.