Râpe à gingembre Sitaku

L'espace est une denrée rare au Japon, et c'est pourquoi de nombreuses habitations ne s'étendent pas en largeur, mais tendent toujours vers la hauteur pour économiser de la surface au sol. Les ustensiles suivants aident à transposer ce principe à l'intérieur d'un bâtiment (ou d'une petite cuisine) - ils ne doivent pas être placés les uns à côté des autres (mais ils peuvent l'être), mais peuvent être rangés en une pile stable, dont le nombre de mètres cubes varie.

La pâte de porcelaine est coulée dans des moules en plâtre. Après une phase de repos nécessaire au durcissement et au séchage de la pâte, chaque objet est démoulé individuellement - et à la main -, ébarbé et délicatement contrôlé pour sa qualité. À la fin de ce processus, tous les objets sont encore recouverts d'un émail transparent et cuits. Nous achetons la porcelaine dure blanche, qui peut être lavée au lave-vaisselle, à un fabricant d'Arita, la ville de la porcelaine située sur l'île la plus méridionale du Japon, dont l'histoire est étroitement liée à ce matériau depuis le début du 17e siècle. En Allemagne, vous ne trouverez ces ustensiles japonais que chez nous.