Ragoût de sanglier

La viande de sanglier a un goût fort et intense avec un léger arôme de noix. C'est la base de ce ragoût savoureux, qui est en outre préparé avec des légumes frais et du vin rouge - une pincée de cacao donne une touche particulière. Ce ragoût fait à la main et longuement mijoté est particulièrement délicieux avec de la polenta et des pâtes larges aux œufs.

C'est à Castelnuovo, au cœur des Dolomites, que se trouve la Macellerie Simonetto, une boucherie artisanale qui existe depuis 1953. La région a un caractère rural et la cuisine est donc consistante - avec des plats mijotés de bœuf, de gibier et d'animaux élevés dans des fermes, ainsi que des légumes provenant des jardins paysans locaux. Les ragoûts et les sougoûts des Simonetto s'inscrivent également dans cette tradition. On y goûte la bonne viande, qui provient entièrement de la boucherie de l'entreprise, les légumes frais et les oignons braisés. Tout est coupé à la main, préparé avec de l'huile d'olive extra vierge et du vin du Trentin, et assaisonné d'épices individuelles et de sel marin. Depuis 2018, ces délicieux produits sont commercialisés sous la marque Alpe Magna.

Dénomination de vente :

Sauce de sanglier cuite

Ingrédients :

Viande de sanglier 60%, légumes frais en proportions variables (oignons, carottes, céleri), vin rouge du Trentin(sulfites), huile d'olive extra vierge italienne, farine de riz, concentré de tomate, beurre, huile de tournesol, sel marin, arômes naturels, épices, cacao en poudre.

Conseils de stockage et de préparation :

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours.

Marque d'identification de l'UE :

IT- 9 337 LP- CE

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Macelleria Simonetto Viale Venezia 20 38050 Castelnuovo Italie