Popcorn Nougat Noisette du Piémont

Le croquant des noisettes piémontaises, considérées par beaucoup comme les meilleures du monde, est l'ingrédient principal de cette opulente création. Ce délice croustillant est perfectionné par le nougat aux noisettes moelleux qui enrobe chaque pop-corn de son fondant chocolaté.

Ce que l'équipe de quatre personnes de la Knalle Popkornditorei fait n'a rien de commun avec le popcorn de cinéma ou de fête foraine, si ce n'est la matière première, le maïs, et la préparation dans une machine à popcorn classique. On peut en effet faire plus avec cette friandise de masse. Le pop-corn peut être plus surprenant sur le plan aromatique et plus croustillant. Mais pour cela, il faut de l'imagination culinaire et un four supplémentaire. Lucie Krautien et André Göbel sont responsables de la production et de la saveur particulière chez Knalle. Tous deux ont déjà eu un parcours passionnant dans la haute gastronomie avant de fonder leur propre café "Zuckerstück" à Berlin en 2012. Le site Popkornditorei Knalle est venu s'y ajouter en 2016. Affiner le pop-corn avec un caramel particulier, par exemple avec de l'"amande fumée barbecue", puis le griller une nouvelle fois au four, voilà ce qui fait la différence chez Knalle. Le pop-corn devient alors non seulement un snack culinaire, mais il reste aussi longtemps frais et croquant, surtout dans le sachet aromatique refermable. Affiner ce qui est simple, c'est peut-être typiquement berlinois, ludique et expérimental, mais dans le cas de Knalle, c'est résolument surprenant.

Dénomination de vente :

Pop-corn

Ingrédients :

maïs, sucre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, noisettes (14%), praliné aux noix (8%) [sucre, noisettes (38%), pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol], crème fraîche, beurre, sel.

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de fruits à coque, d'arachides et de gluten.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Malgré tout le soin apporté, le pop-corn peut contenir des grains non éclatés.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Popkornkonditorei Knalle GmbH Raumerstr. 32 10437 Berlin Allemagne