'Blauer Schwede'
Variété mi-précoce, principalement à chair ferme, à chair bleu-violet et à peau bleue. Elle est cultivée en Suède depuis 1880. Le goût des tubercules de forme ronde-ovale peut être qualifié de fort et de pomme de terre. Elle convient comme pomme de terre en robe des champs, au four ou à l'eau et comme ingrédient dans les salades.

'Schwarze Ungarin '
Ancienne variété hongroise datant de la fin du 18ème siècle. Maturation mi-précoce. Le contraste entre la peau foncée bleu-violet et la chair jaune clair, presque blanche, des tubercules allongés est intéressant. Chair farineuse et goût crémeux, convient donc particulièrement bien à la préparation de pommes de terre en robe des champs ou en purée.

'Sieglinde'
Variété allemande de 1935. Maturation précoce avec des tubercules de forme ovale allongée à longue, à chair jaune et à peau jaune. Cuisson ferme. Le goût de la 'Sieglinde' est décrit comme étant agréable, fort et lardé. Elle est mieux préparée de manière classique comme pomme de terre à l'eau, en robe des champs ou en salade.

Desiree'
Homologuée pour la première fois en 1962 aux Pays-Bas. Variété mi-précoce, principalement à chair ferme, aux tubercules ovales. Sa chair est jaune clair, sa peau rouge. Desiree' est un véritable multitalent en cuisine, elle est délicieuse préparée en pommes de terre en robe des champs, au four ou en papillote, à l'eau, en frites ou en rösti. Son goût est décrit comme fruité et juteux.

Bamberger Krumbeere'
Également connue sous le nom de 'Bamberger Hörnla' et mentionnée depuis 1870. Variété moyennement tardive aux tubercules en forme de croissant, à chair ferme. Sous la peau jaune-rose se trouve une chair jaune. Épicée et de bonne qualité gustative, cette ancienne variété convient très bien à la préparation de pommes de terre à la poêle, en robe des champs ou en salade.

Pomme de terre amande
Variété finlandaise de 1953 aux petits tubercules ressemblant à des amandes. Moyennement tardive, principalement ferme à farineuse à la cuisson. La chair et la peau sont jaunes. En raison de sa consistance décrite comme crémeuse, convient parfaitement à la préparation de purée.

Dénomination de vente :

Pommes de terre

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Ellenbergs Kartoffelvielfalt GmbH & Co. KG
Ebstorfer Str. 1
29576 Barum
Allemagne