Pommes de terre rares variétés traditionnelles 2025
Informations générales
Sont inclus dans ce paquet :
'Blauer Schwede'Variété mi-précoce, principalement à chair ferme, à chair bleu-violet et à peau bleue. Elle est cultivée en Suède depuis 1880. Le goût des tubercules de forme ronde-ovale peut être qualifié de fort et de pomme de terre. Elle peut être utilisée comme pomme de terre en robe des champs, au four ou à l'eau, et comme ingrédient dans les salades.
MehligeMühlviertler'Variété à maturation moyennement tardive et, comme son nom l'indique, à chair farineuse. La 'Mehlige Mühlviertler' est originaire d'Autriche. Les tubercules ronds à la peau et à la chair jaunes ont un très bon goût de beurre. Elle se consomme de manière classique comme pomme de terre à l'eau, au four ou en purée.
'Schwarze Ungarin'Ancienne variété hongroise datant de la fin du 18ème siècle. Maturation mi-précoce. Le contraste entre la peau foncée bleu-violet et la chair jaune clair, presque blanche, des tubercules allongés est intéressant. Chair farineuse et goût crémeux, convient donc particulièrement bien à la préparation de pommes de terre en robe des champs ou en purée.
Sieglinde' Variété allemande de 1935. Maturation précoce avec des tubercules ovales longs à longs, à chair jaune et à peau jaune. Cuisson ferme. La saveur de la 'Sieglinde' est décrite comme étant agréable, forte et lardée. Il est préférable de la préparer de manière classique comme pomme de terre à l'eau, en robe des champs ou en salade.
Desiree'Homologuée pour la première fois en 1962 aux Pays-Bas. Variété mi-précoce, principalement à chair ferme, avec des tubercules ovales. Sa chair est jaune clair, sa peau rouge. Desiree' est un véritable multitalent en cuisine, elle est délicieuse préparée en pommes de terre en robe des champs, au four ou en papillote, à l'eau, en frites ou en rösti. Son goût est décrit comme fruité et juteux.
La Ratte' Véritable variété traditionnelle de France, cultivée depuis 1872. Mi-précoce, elle produit des tubercules à peau jaune, allongés et en forme de croissant, à la chair jaune. Cuisson ferme, donc particulièrement bonne comme pomme de terre en robe des champs ou en salade. Goût lardé, bon.
Information sur le produit
Numéro d'article 215483
Pour ce mélange de pommes de terre, nous avons sélectionné six variétés traditionnelles qui méritent d'être conservées.
Il contient un tubercule de chacune des variétés décrites ci-contre.
D'ailleurs, nous ne pouvons pas vous proposer ces pommes de terre comme plants, car comme vous le savez peut-être, ces tubercules nécessitent une autorisation officielle particulière. C'est pourquoi nous vous demandons de ne les mettre que dans la casserole et de ne pas les laisser tomber par mégarde dans la plate-bande préparée. (Car cela ferait pousser d'autres pommes de terre, ce qui ne doit en aucun cas arriver).
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