Poêle à légumes en fer

Cette poêle ne ressemble pas du tout à une poêle à griller classique (avec des stries semblables à celles d'un gril). Il s'agit pourtant d'une poêle pour le barbecue - les trous circulaires découpés dans le fond l'indiquent. Vous connaissez le principe des plats à griller (jetables) habituels en aluminium ou en acier inoxydable : les morceaux de légumes, le fromage, le tofu, les fruits de mer ou les boulettes de viande peuvent être cuits uniformément de tous les côtés et tournés au-dessus du feu sans s'échapper par la grille. Fabriquée en fer et dotée d'un solide manche riveté, la poêle est parfaitement équipée pour le contact direct avec la grille du barbecue, la chaleur des braises et/ou du gaz. Elle est fabriquée par l'entreprise traditionnelle de Buyer en France. Comme toute bonne poêle en fer, elle mérite d'être bien rôtie ou "grillée", c'est pourquoi nous recommandons de badigeonner d'abord le fond de la poêle avec un peu de graisse de cuisson (la marinade brûlera). Conseil : à la saison des châtaignes, notre poêle à griller aux légumes convient également pour faire griller des marrons comme sur le marché de Noël.

Depuis 1830, l'entreprise de Buyer conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie, et pas seulement pour les cuisiniers professionnels*. Située dans les Vosges, l'entreprise de production accorde aujourd'hui une grande importance aux normes environnementales et sociales. Ainsi, en 2022, l'entreprise a obtenu pour la deuxième fois la certification selon le label de qualité des Nations Unies "Corporate Social Responsibility Commitment", qui définit plus de 50 critères d'évaluation, dont le comportement éthique, le respect des droits de l'homme et l'obligation de rendre des comptes. L'entreprise s'engage de plus en plus au-delà des frontières de son propre site. Pour protéger l'environnement et les eaux de la région, de Buyer exploite sa propre station d'épuration des eaux usées. Les composants des revêtements antiadhésifs peuvent être recyclés sur place et donc réutilisés. Le fabricant d'appareils de cuisson a récemment soutenu un projet local de reforestation en plantant plus de 1.000 arbres, et les ruches de l'entreprise contribuent à revitaliser les populations d'abeilles dans les Vosges.