Une pâte d'anchois telle qu'elle doit être : composée d'anchois, de sel et de rien d'autre. La pâte a ainsi un goût maritime authentique qui développe des arômes complexes et savoureux à la cuisson. La pâte d'anchois est d'ailleurs un véritable multitalent en cuisine. Elle assaisonne les sauces et les vinaigrettes (par exemple dans la salade César), les soupes et les ragoûts ainsi que les marinades pour la viande et le poisson. Elle est également délicieuse dans les plats de pâtes, sur les pizzas et les galettes de pain, ainsi que tartinée sur du pain.

Les amateurs de délices de la mer authentiques trouveront leur bonheur chez Olasagasti, au Pays basque espagnol. L'entreprise, située à un jet de pierre de la côte de Gascogne, est profondément enracinée dans la riche tradition de la pêche basque - même si c'est un Sicilien, Salvatore Orlando, qui a fondé l'entreprise à la fin du 19e siècle. Depuis des générations, Olasagasti conserve le poisson, qui est aujourd'hui encore fraîchement pêché (et non pas congelé) et traité directement sur place. Chaque filet, de la tendre bonite du Nord à l'anchois au goût prononcé, est affiné à la main et les ingrédients sont rigoureusement limités au strict nécessaire. De cette manière, le goût authentique avec ses nuances maritimes fraîches est préservé au maximum - une différence que vous allez goûter. Par cette méthode de travail axée sur le plaisir, Olasagasti témoigne en même temps de son profond respect pour le produit et son origine.

Dénomination de vente :

Pâte d'anchois

Ingrédients :

anchois, sel

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Bien refermer après ouverture et consommer dans les 7 jours.

Zone de pêche :

FAO 27.8 (Golfe de Gascogne)

Marque d'identification de l'UE :

ES 12.00210/BI CE

Origine / provenance :

Espagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Conservas Olasagasti S.L.
Avda. Erdoza 36
48270 Markina-Xemein
Espagne