Paquet de baies superfood (3 espèces)

Cranberry 'Howes' (Vaccinium macrocarpon) La canneberge à gros fruits ou canneberge est plus connue sous son nom anglais de cranberry. Elle est en effet originaire d'Amérique du Nord, où elle est cultivée à grande échelle, surtout dans les États de la Nouvelle-Angleterre. Avec son port rampant, ses baies rouge vif et sa belle couleur automnale, cette plante est également un couvre-sol décoratif dans nos jardins et fournit en outre des baies acidulées typiques, qui font partie des super-aliments en raison de leur énorme valeur pour la santé.Le fruit : De mi-septembre à fin octobre, les baies rondes et rouges de la taille d'une groseille mûrissent et sont extrêmement riches en substances précieuses telles que vitamines, minéraux, acides aminés et antioxydants. Crues, elles ont un goût acide et amer, ce n'est qu'après leur traitement ou leur séchage qu'elles développent leur goût fruité, aromatique et âpre typique. Aux États-Unis, elles sont traditionnellement transformées en jus ou en sauces et constituent un accompagnement apprécié pour le dîner de Thanksgiving. Chez nous, elles sont un snack apprécié, un ingrédient du muesli ou sont utilisées en pâtisserie.Plante : cet arbuste rustique et robuste peut atteindre une hauteur d'environ 20 cm et une largeur de 60 à 80 cm grâce à son port rampant. Outre les baies rouges, les clochettes de fleurs roses en mai et juin sont également très attrayantes, tout comme la coloration automnale rouge-brun intense des petites feuilles coriaces. La plante convient comme couvre-sol, mais aussi pour être plantée dans des récipients. L'idéal est par exemple de la combiner avec des myrtilles. Ceux-ci poussent à la verticale, tandis que le cranberry, avec son port aplati et retombant sur le bord du récipient, sert de sous-plante aux mêmes exigences d'emplacement. La cranberry est auto-fertile, mais une deuxième plante augmente le rendement.Exigences en matière d'emplacement : les cranberries sont relativement peu exigeantes, mais elles ont besoin d'un emplacement ensoleillé avec un sol acide à légèrement acide et suffisamment humide. Elles supportent également un sol humide. Arbuste vigoureux de trois ans avec 4 à 7 pousses, cultivé en pot de 3,5 litres. Hauteur à la livraison : 20-30 cm.

Baies de goji 'Sweet Lifeberry'® (Lycium barbarum) Le figuier de barbarie joue un rôle important dans la médecine traditionnelle chinoise depuis près de 5000 ans. Son fruit, connu sous le nom de baie de goji, a toujours été utilisé comme remède et pour prévenir les maladies, car il est censé revitaliser le corps et aider à la régénération, au système immunitaire et à l'amélioration des taux sanguins. En Occident aussi, on sait désormais apprécier cette baie de goji inhabituelle : Ici, le "fruit miracle" est devenu un superaliment.Le fruit : Les fleurs d'un violet tendre en juin et juillet donnent naissance, d'août à octobre, à des baies d'un rouge orangé vif et brillant d'environ 2 cm de long. Le goût sucré est particulièrement prononcé chez cette variété, mais il faut surtout souligner les teneurs remarquables en vitamines, oligo-éléments, phénols et antioxydants. Les premiers fruits apparaissent au plus tard à partir de la deuxième année (parfois dès la première année) ; les baies sont délicieuses fraîches ou séchées, mais peuvent également être transformées en confiture, en liqueur ou en jus.Arbuste : croissance forte et buissonnante à environ 2,5-3 m de hauteur ; les branches épineuses supportent bien la taille, l'arbuste entier est très résistant au gel et aux maladies. La plante est autofertile.Exigences en matière d'habitat : relativement peu exigeant. Pousse sur tous les sols de jardin perméables, au soleil ou à la mi-ombre, et résiste au vent, à la chaleur et à la sécheresse. Arbuste vigoureux, transplanté, bisannuel, cultivé en pot de 3 litres. Hauteur à la livraison : 50-60 cm.

Airelle à pomme 'Nero' (Aronia melanocarpa) En Russie et en Europe de l'Est, l'airelle à pomme est un arbuste à fruits très répandu et même reconnu comme plante médicinale. Dans notre pays aussi, on l'apprécie désormais comme un arbuste peu exigeant à haute valeur utilitaire et décorative.Fruit : noir-violet avec une peau pruineuse, une chair ferme et un jus d'un violet profond à l'arôme d'amande amère. Maturité en août. Excellent pour le jus, la gelée, la compote et la déshydratation. Les baies d'aronia contiennent une grande quantité d'antioxydants, de vitamines et d'acide folique et ont une valeur sanitaire prouvée.Arbuste : Port compact d'environ 1 m de haut. Floraison abondante, blanche et parfumée en mai (bonne mellifère), magnifique coloration automnale rouge orangé vif de longue durée.Exigences concernant l'emplacement : totalement inoffensif, très résistant au gel. Préfère les endroits ensoleillés. Arbuste vigoureux de deux à trois ans avec au moins trois pousses, cultivé en pot de 2 litres.

Les arbustes à baies sont indispensables dans tout jardin, car ils sont faciles à cultiver et ne prennent que peu de place. Mais surtout, ils fournissent des fruits extrêmement savoureux qui peuvent être transformés de diverses manières (en confiture, gelée, jus, compote ou gâteau) et qui, fraîchement cueillis sur l'arbuste et consommés, font de la promenade dans le jardin estival une expérience culinaire. Les baies comptent en outre parmi les aliments les plus sains, car elles contiennent une multitude de substances précieuses telles que des vitamines, des minéraux ou des oligo-éléments. Et ce d'autant plus si elles n'ont pas été transportées à l'autre bout du monde, mais proviennent de votre propre jardin.