Pain aux fruits de Mesched

La boulangerie de l'abbaye de Mesched prépare ce pain aux fruits juteux et nourrissant avec des fruits secs (dattes, figues et raisins secs), des noisettes et des amandes, de l'orangeat et du citronat.

Selon un vieux vers latin, les Zisterzienser préféraient les vallées, les bénédictins les montagnes, les franciscains les petites villes et les jésuites les grandes villes pour leurs monastères : "Bernhardus valles, montes Benedictus amabat, / oppida Franciscus, magnas Ignatius urbes". Les bénédictins de l'abbaye de Königsmünster l'ont en tout cas respecté, car leur monastère trône en hauteur au-dessus de la ville de Meschede, dans le Sauerland. Vu d'en haut, on voit qu'il s'agit d'une véritable petite ville monastique : au premier plan, le lycée et les bâtiments du monastère, flanqués de la Maison du Silence et de l'"Oasis", plus loin les ateliers avec la forge, la menuiserie et l'agriculture. Tout cela est intégré dans un jardin aux allures de parc. Les repas pour les moines et les hôtes sont fournis par la boulangerie du monastère, dirigée par le père Werner, qui s'est également consacré à la production de pâtisseries fines.

Dénomination de vente :

Pain aux fruits de Mesched

Ingrédients :

Farinkandis, farine de blé, œuf, noisettes, fruits secs (figues, dattes, raisins secs), citronat, orangeat (sirop de glucose-fructose, antioxydant : Acide citrique), amandes, confiture d'abricots (abricots, sucre, pectine), vanille moulue, pistaches, cerises confites (sirop de glucose, antioxydant : acide citrique, jus de carotte, jus de sureau (contient des sulfites )), épices, poudre à lever (carbonate de sodium, diphosphate).

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Abbaye de Königsmünster
Klosterberg 11
59872 Meschede
Allemagne