Il est sans doute aussi difficile de répondre à la question de savoir si c'est l'œuf ou le lapin qui a été à l'origine que celle de la poule et de l'œuf. Le lapin et l'œuf, symboles de fertilité et de renouveau, étaient en tout cas déjà vénérés indépendamment l'un de l'autre dans les civilisations antiques. Au Moyen Âge, l'idée que le lapin de Pâques apporte et cache des œufs est apparue, ce qui a donné naissance à la coutume d'offrir des œufs décorés et peints pour la fête. L'idée de remplir ces œufs de petites surprises n'est probablement apparue qu'au 19e siècle. En revanche, elle est restée populaire jusqu'à aujourd'hui. La manufacture de chocolat Goldhelm propose elle aussi un œuf garni. Bien protégé par de la laine de bois, il renferme une surprise culinaire sous la forme de douze truffes. Elles se distinguent par un fondant délicat et un délicieux goût de pistache. À l'extérieur, l'œuf-bijou présente l'illustration engageante "Vélo" du chocolatier Alex Kühn, qui montre le lapin de Pâques sur son vélo en train de cacher ses œufs.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Ingrédients et remarques :

Dénomination de vente :

Truffes

Ingrédients :

Sucre, pistache (23%), noisette (21%), beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao en poudre, sel, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de soja, de gluten et de fruits à coque.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais, au sec et à l'abri du soleil.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG Alte Str. 34 99310 Osthausen-Wülfershausen Allemagne