Le degré de mouture détermine en partie le goût et la qualité de la boisson. Pour l'espresso, on peut dire que le grain doit être moulu un peu plus grossièrement que la farine de céréales et que le café moulu doit former de fins grumeaux. Mais avant d'atteindre cet état, il peut être nécessaire de faire quelques essais avec le moulin. Le grand et puissant moulin à café Titan de la maison ECM simplifie toute la procédure, car il permet le réglage en continu du degré de mouture de plutôt grossier à très fin pendant le fonctionnement. À l'intérieur de la chambre de broyage en aluminium fonctionne un moulin de précision avec des disques de broyage en acier inoxydable revêtus de nitrure de titane et d'une très grande longévité. Pour les mettre en marche, il suffit d'appuyer doucement sur le bouton situé au-dessus du porte-filtre.