Moules à tartelettes en cuivre (3 pièces)

Qui ne pense pas immédiatement aux vacances en France, à l'offre alléchante du boulanger-pâtissier près de son logement de vacances ou au grand choix de tartelettes dans les vitrines des salons de thé ? Nos moules à tartelettes en cuivre sont parfaits pour faire entrer ce délice sucré dans votre cuisine. Fabriqués en cuivre, ils favorisent la réussite de la base - une pâte brisée d'abord croustillante, puis fondante sur la langue - grâce aux excellentes propriétés de conductivité thermique inhérentes au matériau. Le choix de la garniture est laissé à vos préférences personnelles. Une crème pâtissière, peut-être, recouverte de fruits de saison ? Une crème au citron, une ganache au chocolat noir, une crème au cassis, une purée de noix ? Bien entendu, ces moules permettent également de confectionner des fonds de fruits classiques à base de génoise. Notre conseil : il suffit de bien les beurrer pour qu'ils ne collent pas.

Ce n'est un secret pour personne : un moule à gâteau en cuivre peut contribuer de manière extraordinaire à la réussite des gâteaux et des pâtisseries, des tartes, des quiches et des pâtisseries salées. Cela est dû à la conductivité thermique exceptionnelle de ce métal précieux, une propriété pour laquelle les cuisiniers* l'apprécient à juste titre.

Tous nos moules à pâtisserie en cuivre sont fabriqués en Italie, et ce depuis le début. Le cuivre est extrait dans le pays, étiré en plaques d'une épaisseur appropriée, puis livré à une petite entreprise artisanale près de Naples pour y être transformé. Là, une machine spécialisée se charge d'estamper les tôles de cuivre découpées en rond et lubrifiées à la graisse. Ébavurés, nettoyés et soigneusement polis, les moules à pâtisserie finis sont finalement pourvus d'un très fin étamage à l'intérieur. Lors de l'utilisation, veuillez noter que les moules en cuivre doivent être graissés avec un peu de cire d'abeille ou de beurre avant d'y verser la pâte.