Mélange de thés bio Unter den Linden

En hommage à la capitale, la manufacture berlinoise Paper & ; Tea a lancé ce mélange d'herbes. Aux fleurs de tilleul s'ajoutent des morceaux de pomme, des fleurs de sureau et des fleurs de tournesol. Un thé d'été typique donc, léger, rafraîchissant, parfumé, qui peut être bu en toute occasion.

Rien n'arrive par hasard, même pas une adresse commerciale. Paper & Tea se trouve dans la Bleibtreustraße à Berlin-Charlottenburg. Ce n'est pas seulement une bonne adresse, mais cela pourrait aussi être symbolique de la méticulosité, de la persévérance et de l'amour du détail, si l'on interroge le fondateur et propriétaire Jens de Gruyter sur sa passion, le thé. Ce grand voyageur, qui a grandi au Canada, cet homme réfléchi qui s'est consacré professionnellement à la photographie pendant toute une période, a été mis en contact avec le thé par son oncle, qui a abandonné le commerce du café dans les années 1970-80 pour se tourner vers le thé. De Gruyter a poursuivi dans cette voie par intérêt personnel. Partout où il allait, il s'intéressait au thé, jusqu'à ce qu'il soit convaincu, en 2009, de faire de son enthousiasme pour le thé, de sa vocation pour les nuances subtiles de l'arôme, un métier. Il n'a donc pas lésiné sur les moyens pour voyager longtemps avec des interprètes dans les pays classiques du thé comme la Chine, le Japon, la Corée et la Thaïlande, et pour aller directement à la rencontre des cultivateurs de thé qui y travaillent encore de manière familiale. Sa persévérance a porté ses fruits avec l'ouverture de Paper & Tea fin 2012. Outre des thés noirs et verts exceptionnels, P&T fait également ses propres mélanges de tisanes. La boutique sur place est aussi fine et détaillée que son propriétaire parle du thé avec amour et sur un ton feutré. Instructif, mais pas envahissant, immédiatement esthétique. Certes, il occupe une place à part sur la scène des manufactures berlinoises. Mais en plus de la chose elle-même, de Gruyter a encore un argument en faveur du thé : c'est un produit sensuel de bout en bout qui, outre le plaisir immédiat dans le quotidien affairé, peut aussi favoriser l'attention par un rituel personnel ainsi que la communication et la rencontre analogues entre les personnes.

Dénomination de vente :

Mélange d'herbes/de fruits bio

Ingrédients :

fleurs de tilleul*, morceaux de pomme*, fleurs de sureau*, pétales de tournesol* (* issus de l'agriculture biologique contrôlée).

Conseils de stockage et de préparation :

1,5 cuillère à café pour 250 ml d'eau. Préparation optimale à 100°C pendant 3 minutes. Peut être infusé 2 fois.

Origine / provenance :

Allemagne

Organisme de contrôle écologique :

DE-ÖKO-005

Exploitant alimentaire responsable :

P & T - Paper & Tea GmbH
Bleibtreustr. 4
10623 Berlin
Allemagne