Les moutons Alpago paissent dans la province de Belluno, au nord de l'Italie, qui se caractérise par le Cadore, un paysage de vallée encadré par les Dolomites. On n'y trouve plus que quelques animaux de cette ancienne race régionale. Après la tonte, leur laine, pré-triée par couleur, est filée sans être teinte par l'entreprise de tissage traditionnelle Paoletti, établie à Follina depuis 1795, et transformée en un tissu à chevrons inhabituel avec une surface légèrement rugueuse puis calandrée.
Ce manteau à deux rangées de boutons, avec un col généreux et une large entretoise avec une fermeture boutonnée, est confectionné pour nous en Lettonie selon les instructions de Kastell. Le manteau n'est que légèrement rembourré aux épaules, ce qui permet de le porter sur une veste. Il est également pourvu d'une longue fente centrale dans le dos.