Livre : Plancha

Plus les temps de cuisson sont courts, plus le choix est grand. C'est ce qui rend la cuisson à la plancha si attrayante : des ingrédients frais, cuits dans leur propre jus, dans des marinades épicées, des sauces BBQ ou de l'huile, flambés avec un peu d'alcool ... En Espagne, pays d'origine de la plancha, on prépare traditionnellement les fruits de mer et le poisson avec cette méthode de cuisson. Mais les possibilités sont loin d'être épuisées, comme le prouvent Mona Leone et Chris Sandford dans leur bookazine sur la cuisson à la plancha paru en 2016. Intéressant pour les néophytes de la plancha : les deux experts confirmés de la plaque chaude expliquent d'abord en détail comment fonctionne la plancha. Si vous n'êtes pas encore tout à fait sûr de vous : Vous apprendrez ici à quoi il faut faire attention lors de la cuisson à la plancha. La sélection de recettes qui suit répond également à tous les souhaits. Des brochettes d'agneau au chimichurri aux escalopes de veau tonnato, du bar farci aux pâtes arrabiata et des biscuits au beurre aux bananes au miel à la plancha, vous trouverez tout - et bien plus encore. Nous disons : ¡buen provecho !